L'Atelier de Shiho Akita

10月フランス料理レッスンのご案内です。 深まりゆく秋を、旬素材をたっぷり使った料理で楽しみます。 ＜フランス料理＞ メニュー：サーモンとリンゴのシュークルート仕立て アンディーブのグラタン シャンピニョンとアーティチョークのサラダ カフェクレームのプティポ ​ 日程：＜自宅アトリエ＞ 10月24日（火）10:30 ～ 10月27日（金）10：30～ ＜古今スタジオ＞ 10月10日（火） 10月13日（金） お申し込みは・・・ ・L'atelier de Shiho Akitaホームページコンタクト ・info@shiho-akita.com ・０９０－２３２２－４６１６ いずれかにお気軽にお問合せ下さい。

香ばしいココアのビスキュイ生地に、 濃厚な栗とさつま芋のムースを詰めた、贅沢なケーキをご紹介。 ムースのの上には栗のクリームを絞り、シックにデコレーションします。 生地の混ぜ方や、器具の選び方など フランス菓子の基本もたくさんご紹介します！ ご家族や大切な人と、 手作りならではの一味違ったケーキで素敵な秋の夜長を・・・ もうすぐ訪れるクリスマスケーキとしてもぴったりです♪ ＜メニュー＞：栗のムースケーキ ※15cm丸型1台お持ち返り ＜日時＞：11月19日（日）11：00～14：00 ＜お申し込み・お問合せ＞：らでぃっしゅぼーやサービスセンター ０５７０－０４４－０６６

フランスには太平洋、大西洋、インド海等に、いくつもの海外県があります。 フランスでは本土と様々な国がミックスされた、興味深い料理にも 沢山出会うことが出来ます。 今月は、そんなちょっぴり個性的なお料理をご紹介しました。 鶏肉とレモンコンフィの煮込みは フォンを一切使わず、たっぷりの玉葱と鶏肉の旨味だけで仕上げました。 レモンの酸味と苦味がほんのりと感じられ、さっぱりといただけます。 レッスン前に鶏肉料理はパサついてしまうとお話されていた方にも しっとりやわらかい仕上がりを、気に入っていただけました。 ひよこ豆のコロッケは、クミンやパプリカ・コリアンダーなど スパイスをたっぷり使って、可愛らしく仕上げました。 ワインのお供や、パーティーにも是非♪ 三色米のサラダは赤米・ワイルドライスを カラフルなたっぷりの野菜と合わせて鮮やかな一品に。 時間が経っても味が落ちにくいので 常備菜としても活躍してくれます。 デザートはアーモンドとサワークリームのムースを。 基本のアングレーズソースをご紹介しました。 夏もいよいよ終わり。 8月からスタートした自宅アトリ