May 29, 2019

FIGAROさん

「生クリームとバターが大好き!」

テイクアウト品編とレシピ編

全10品の料理制作・スタイリングをさせていただきました。

レシピとテイクアウト商品のご紹介も、それぞれさせていただいています。

他にも食べれば思わず笑顔になるテイクアウト商品とレシピがいっぱい!

美味しいバターと生クリームを頬張れると

こんなにも幸せな気持ちに。

「バターと生クリームが大好き!」

madame FIGARO.jpにて公開中!

https://madamefigaro.jp/gourmet/feature/190525-butter-cream-index.h...

February 24, 2019

ELLE GOURMET 旬の食材レシピ【はまぐりの巻き】

レシピ掲載いただいいています。

https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-cooking/g26399141/fcc-19-0222/

【はまぐりのにんにくピーナッツバター】

ピーナッツのカリカリの食感とにんにくの香りが

はまぐりの名脇役に!

ワインのお供に是非とうぞ。

November 11, 2018

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ELLE gourmet
旬の食材レシピ【柿の巻】

レシピ掲載いただいています。
 

ELLEgourmet  


ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
『柿とスパイスの白ワインマリネ』

甘口ワインに

数種の香りを詰め込んで

柿をマリネ。

最後に加えるオリーブオイルが

さらにおいしさを引き立てます。

秋の印象深いスターターやデザートに。

ワインはドイツの甘口ワインがおすすめ。

柿は熟し過ぎていないものが◎

是非お試し下さい。 

October 13, 2018

さつまいもとしょうがのグラタンド・フィノワ

ELLE gourmet
旬の食材レシピ【さつまいもの巻】


レシピ掲載いただいています。

https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-cooking/g23699282/fcc-18-1012/?slide=4 

ベシャメルソースも使わない

切って並べて焼くだけの本格グラタン!

さつまいもは水にさらさないのがポイント。

しょうがの爽やかな香りとほんのり感じる辛味が

さつまいもの甘さとクリームをつなげる名脇役に!

あっという間にできる

これからの季節にうれしい一品。

ぜひお試...

August 28, 2018

今年は7月にフランスへ。

今回はいつものフランス料理とフランス菓子研修に加え

エスニック料理や野菜料理などバリエーションを加えた内容に。

以前会ったシェフとの再会など

うれしい出会いがたくさんあった滞在になりました。

また家庭で作りやすいようにアレンジし

皆様に少しずつご紹介する予定です。

滞在中はパリ祭とサッカーワールドカップの優勝と重なり

お祭り騒ぎのフランスでした。

研修後は2度目のノルマンディで短いヴァカンスを。

パリの喧騒とはうって変わって静かでのんびりとした時間。

広い空と青い海、ミニチュアのような街並。

カフェの店員さんはなかなか来てはくれな...

July 13, 2018

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ELLE gourmet
旬の食材レシピ【桃の巻】
レシピ掲載いただいています。



刻んで混ぜるだけ。

あっという間にできる
さわやかな桃のアペリティフは

涼しさを運ぶ夏のスターターに!

詳しいレシピはこちらから↓

https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a22042456/3870/ 

June 18, 2018

ELLE gourmet 

旬の食材レシピ【ズッキーニの巻き】に掲載いただいてます。

詳しいレシピはこちらから

http://www.elle.co.jp/gourmet/seasonal_recipe/fcc_18_0614


【扇ズッキーニの焼きラタトゥイユ】

扇状に切ったズッキーニに

色とりどりの野菜を詰め込んで

ワクワクする一品に!

オーブンでじっくり焼いたズッキーニの甘さとみずみずしさを楽しんで。
 

March 29, 2018

今春から 料理雑誌「ELLE gourmet 」公認料理家として

活動することになりました。

食を切り口にした豊かなライフスタイルを提案されている

おしゃれでトレンドな素敵な雑誌です。

『ELLEグルメ』誌面や「エル・グルメオンライン」でのレシピ紹介、

様々なトレンドの企画でのELLE gourmetさんとコラボレーション、

今からとても楽しみです。

フランス現地で得た新しい情報なども取り入れながら

自由に、好奇心とこだわりをもっておいしい時間を楽しむ方々と

ELLE gourmetさんに

ささやかながら貢献できればと思っています!

http://www...

November 13, 2017

早くも11月・・・

今年も9月にフランス研修へ。

今回は一日2~3つの授業を取り、

毎晩帰りは22時過ぎと、なかなかハードな滞在でした。

しかしながら頑張った甲斐もあり!

シュー生地の目から鱗の作り方や

肉料理の上手な火入れ方

パーティーのプレゼンテーションの仕方等々

素晴らしい技術を学べた、収穫の多い日々でした。

パリ滞在の後は、大西洋沿いを南に、

TGVと車でボルドー迄下りながら

数箇所の街や村に滞在し、少し遅めのバカンスを過ごしました。

ボルドーでは伝統的なカヌレの作り方も学べることに。

是非またレッスンでご紹介したいと思います!

フランスで過ごす時間は...

July 24, 2017

東京農工大の小川先生に

立派なブルーベリーを沢山お送りいただきました!

ハイブッシュブルーベリー数品種のミックス果だそうです。

単一品種より、多様な味や香りが楽しめるそうです。

全て完熟まで待ってから収穫したもの。

早速生果でいただきました!

香りがとてもよく、一粒毎に甘味や酸味が異なり

思わず美味しい~!と声が。

もう少し生で楽しんでから

ジャムやタルトに変身させるつもりです。

暑い日が続きますが、自然からの贈り物は

ホッと一息、涼を運んでくれます。

Please reload

特集記事

FIGARO.jp【いつかの旅に思いを馳せる、夏のスイーツレシピ】

September 3, 2020

1/10
Please reload

最新記事

November 1, 2019

Please reload

アーカイブ