April 19, 2016

5月のらでぃっしゅぼーや初台キッチンでの

レッスンのご案内です。

 

~5月の普段着のフランス料理~

●開催日:5月15日(日)

 

●時間:11:00~14:00

 

●場所:東京オペラシティ

     らでぃっしゅぼーや新宿本社

 

●メニュー:豚肉のエスカロップ レモンサラダソース

     

     白いんげん豆とマッシュルームのマリネ

 

     グリーンアスパラガスのポタージュ

  

     オレンジのクレム・ブリュレ

 

いつもの食材で手軽に作れる

素朴で温かいフランス家庭料理をご紹介します。

 

エスカロップはバター風味のサクサク衣で

豚肉をジューシーに仕...

April 19, 2016

4月17日(日)に

らでぃっしゅぼーや初台キッチンで

「普段着のフランス料理講座」を開講致しました。

今回は

春の食材が沢山詰まった4品をご紹介致しました。

・桜海老と春キャベツのキッシュ

・新玉葱の冷製ポタージュ

・鯛のポワレ とうもろこしのマスタードソース

・チョコレートとフランボワーズのムースケーキ

いつもお越し下さる方、初めてお越し下さった方、

今回も沢山のご参加ありがとうございました。

5月は15日(日)に開催致します。

次回も皆様のご参加お待ちしております。

April 14, 2016

 

~春爛漫!お弁当を持っておでかけしましょう~

 

春の訪れを感じるお料理を

贅沢に盛り込みます。

 

お弁当の彩り方や盛り付け方のコツも

ご紹介します。

 

お弁当として詰めるお料理は

普段のお食事のレパートリーにも活躍してくれます。

 

しんじょ椀の中にはサプライズを隠し入れ

ちょっぴり楽しい一品に。

 

甘味には春から夏のよく合う

涼しげな和菓子を。

 

青空の下で食べるお弁当は

美味しさも楽しさも一段と増します。

 

ご参加お待ちしております♪

 

<メニュー>

・春の菜の花弁当

 (若鶏の味噌焼き・蕗の青煮、海老の甘煮、菜種卵・桜飯他)

 

・花茶巾のしんじょ椀

 

・みぞれ羹

...

April 8, 2016

今日は青葉台の古今さんで

フランス料理のレッスンでした。

 

ご参加下さった皆様、ありがとうございました。

 

前菜はアボカドと蟹を、トマトのドレッシングで。

 

ロワール地方のスペシャリテ フリカッセは、

春らしく酸味を効かせ、

さわやかに仕上げました。

 

アクラはカラフルなパーティーピックを刺して

ピンチョススタイルに。

 

フェーブ(陶器)を忍ばせたコロンビエは、

切り分ける時のドキドキがとても楽しい一時でした。

 

フェーブが当たった方にもそうでない方にも

良い事がたくさんありますように・・・

 

 

 

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