January 26, 2018

すでに1月も後半ですが・・・

12月はクリスマスメニューでした。

いつもよりメニュー数が多いこともあり

レッスンが延び、みなさんお疲れだったかと!

前菜にはサーモンマリネとビーツのミルフィユの

二品をご紹介しました。

サーモンマリネは3日は十分美味しくいただけるので

是非おせちにも!

ハーブをたっぷり効かせ

クリームのソースを添えて。

ソースは温野菜のサラダやフライなどにも。

ミルフィユは鮮やかなビーツの赤と

チーズの白、ハーブのピュレで

クリスマスカラーに仕上げました。

甘めの食前酒とぜひご一緒に!

メインには今年パリで習った鶏肉料理を

家庭で作り易いようアレン...

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