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L'atelier de Shiho Akita 6月のレッスン

June 14, 2016

 

青葉台のお教室L'atelier de Shiho Akita、

6月のレッスンは日本料理でした。

ご参加下さった皆様ありがとうございました。

 

親切な魚屋さんのおかげで

とても新鮮で美味しい鰯が手に入りました。

手開きにし叩いて、

香りがよくやわらかい新牛蒡と

新生姜を包んで揚げ、さつま揚げに。

 

冬瓜は四角切って使うことが多いですが

薄切りにして涼しげな一品に。

 

こちらも今が旬の水茄子は

牛肉と一緒にサラダ仕立てにしました。

ドレッシングに入れた生山葵は

皆さんから「美味しく下ろすには修行が必要!」とのお話が。

ゆ~っくり丁寧に下ろしたお陰で、

香りの良いドレッシングに仕上がりました。

 

茶通は新茶の時季のおもたせやお土産にも

活用していただけたらと思います♪

 

7月は辛口の白ワインによく合う

夏のフランス料理をご紹介致します。

 

 

 

 

 

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