L'atelier de Shiho Akita 9月のレッスン


青葉台のお教室L'atelier de Shiho Akita、

9月のレッスンは日本料理でした。

ご参加下さった皆様ありがとうございました。

夏から秋が旬の太刀魚は

体長が100~150cmと長く、

鱗が無く銀色に光、まさに刀のようなお魚です。

北海道から南に獲れ、海のギャングと言われるほど獰猛とか。

焼き魚でいただくことの多い太刀魚ですが

今回は三枚に下ろし

長いままごぼうにクルクルと巻き、揚げて頂きました。

甘味は黒糖で作った生地に巨峰を入れて葛饅頭に。

夏の疲れの出るこの時季に、

ほっと一時近づく秋を感じていただけていれば嬉しいです♪

10月は10月14日(金)中華料理をご紹介致します。

・秋野菜の香港風フリット

・牛肉に杏の甘味噌煮込み

・ワンタンと卵豆腐のスープ

・ナッツとドライフルーツの中華クッキー


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