L'atelier de Shiho Akita １１月のレッスン
青葉台のお教室L'atelier de Shiho Akita、
１１月のレッスンは日本料理でした。
ご参加下さった皆様ありがとうございました。
秋の青寄せは、卵液を野菜でグリーンに色付けし、
栗やきのこ、ゆり根など
秋の食材をたっぷり入れて
紅葉をイメージして仕上げました。
吹寄せはいくらを贅沢に使って
おもてなしにも使えるご飯に。
食後の甘味には
ラム酒を効かせ、餡とドライフルーツの
楽しい取り合わせの一品に。
集まりの増えるこれからの時季、
ぜひお土産にも♪
来月はクリスマスメニューをご紹介します。
12月9日（金）10：30～
・若鶏のコンフィ カシスソース
・魚介と大根 ローズマリーとハチミツヴィネグレット
・栗とビールのスープ
・パン・ドゥ・エピス
是非お気軽にご参加下さい。
