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L'atelier de Shiho Akita 11月のレッスン

November 20, 2016

 

青葉台のお教室L'atelier de Shiho Akita、

11月のレッスンは日本料理でした。

ご参加下さった皆様ありがとうございました。

 

秋の青寄せは、卵液を野菜でグリーンに色付けし、

栗やきのこ、ゆり根など

秋の食材をたっぷり入れて

紅葉をイメージして仕上げました。

 

吹寄せはいくらを贅沢に使って

おもてなしにも使えるご飯に。

 

食後の甘味には

ラム酒を効かせ、餡とドライフルーツの

楽しい取り合わせの一品に。

集まりの増えるこれからの時季、

ぜひお土産にも♪

 

来月はクリスマスメニューをご紹介します。

 

12月9日(金)10:30~

 

・若鶏のコンフィ カシスソース

・魚介と大根 ローズマリーとハチミツヴィネグレット

・栗とビールのスープ

・パン・ドゥ・エピス

 

是非お気軽にご参加下さい。

 

 

 

 

 

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