L'atelier de Shiho Akita １１月のレッスン

青葉台のお教室L'atelier de Shiho Akita、

１１月のレッスンは日本料理でした。

ご参加下さった皆様ありがとうございました。

秋の青寄せは、卵液を野菜でグリーンに色付けし、

栗やきのこ、ゆり根など

秋の食材をたっぷり入れて

紅葉をイメージして仕上げました。

吹寄せはいくらを贅沢に使って

おもてなしにも使えるご飯に。

食後の甘味には

ラム酒を効かせ、餡とドライフルーツの

楽しい取り合わせの一品に。

集まりの増えるこれからの時季、

ぜひお土産にも♪

来月はクリスマスメニューをご紹介します。

12月9日（金）10：30～

・若鶏のコンフィ　カシスソース

・魚介と大根　ローズマリーとハチミツヴィネグレット

・栗とビールのスープ

・パン・ドゥ・エピス

是非お気軽にご参加下さい。