L'atelier de Shiho Akita 3月のレッスン


3月はフランス北西部、

太平洋に突き出た半島で、

牡蠣などの海鮮料理やガレット、シードルなど

豊かな食文化を持つ、

ブルターニュ地方の郷土料理をご紹介しました。

牡蠣や海老をソース・ノルマンドでいただく

カンカルの料理を旬の真鯛でアレンジし、

春らしい色合いと、レモンを効かせたさわやかな一品に。

蛤は、アーモンドと香草で

白ワインにぴったりの前菜に仕上げました。

帆立貝でも是非お試し下さい。

デザートには

フランスの揚げ菓子メルヴェイユを。

フランスではカーニヴァルで食べられる

春を告げるお菓子です。

素朴なお菓子ですが

食べ始めると手が止まらない・・・

ちょっと危険なお菓子です。

今月は美味しいコーヒーをお持ち頂き、

皆さんに淹れて下さいました。

ありがとうございました!

愛情いっぱいのコーヒーのお陰で

今月ものんびり、リラックスのの一時でした♪

何度もお問合せ下さった方にも

やっとご参加いただくことが出来きました。

ありがとうございました。

4月は春の食材いっぱいの中国料理をご紹介します。

◆めばるの白こしょう煮込み

◆蟹とアボカドの生春巻き にんにくソース

◆新筍と豚肉の辛味炒め

◆ベトナム風プリン


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