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L'atelier de Shiho Akita 11月のレッスン

December 15, 2017

 

気づけばクリスマスの声が・・・

11月・12月はあっという間で

すでに遠い記憶・・・

すっかり更新が遅くなりました!

 

11月は久々の日本料理でした。

 

またまた親切なお魚屋さんのおかげで

脂がのったで新鮮な鰯が手に入り

贅沢な鰯つみれ鍋ができました。

 

白和えは胡桃をベースに

梨やきのこなど

秋の食材をたっぷり使いました。

 

ごぼうはモチモチのお餅に仕立てに

銀餡をかけ、ごぼうの香りを楽しみました。

 

秋は美味しいものだらけで

メニューに何を入れるか

毎回とても悩みます。

 

あっという間に過ぎる旬。

大切にいただきたいです!

 

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