L'atelier de Shiho Akita 11月のレッスン

気づけばクリスマスの声が・・・

11月・12月はあっという間で

すでに遠い記憶・・・

すっかり更新が遅くなりました！

11月は久々の日本料理でした。

またまた親切なお魚屋さんのおかげで

脂がのったで新鮮な鰯が手に入り

贅沢な鰯つみれ鍋ができました。

白和えは胡桃をベースに

梨やきのこなど

秋の食材をたっぷり使いました。

ごぼうはモチモチのお餅に仕立てに

銀餡をかけ、ごぼうの香りを楽しみました。

秋は美味しいものだらけで

メニューに何を入れるか

毎回とても悩みます。

あっという間に過ぎる旬。

大切にいただきたいです！