L'atelier de Shiho Akita 12月のレッスン


すでに1月も後半ですが・・・

12月はクリスマスメニューでした。

いつもよりメニュー数が多いこともあり

レッスンが延び、みなさんお疲れだったかと!

前菜にはサーモンマリネとビーツのミルフィユの

二品をご紹介しました。

サーモンマリネは3日は十分美味しくいただけるので

是非おせちにも!

ハーブをたっぷり効かせ

クリームのソースを添えて。

ソースは温野菜のサラダやフライなどにも。

ミルフィユは鮮やかなビーツの赤と

チーズの白、ハーブのピュレで

クリスマスカラーに仕上げました。

甘めの食前酒とぜひご一緒に!

メインには今年パリで習った鶏肉料理を

家庭で作り易いようアレンジしてご紹介致しました。

昨年も温かい皆様に支えられた1年でした。

有難く貴重な出会いに本当に感謝・感謝の毎日です。

今年も素朴で暖かいフランス料理やフランス菓子

ちょっぴりいつものテーブルが華やぐ日本料理などご紹介致します!

本年もL'atelier de Shiho Akitaをどうぞよろしくお願い致します!


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