L'atelier de Shiho Akita 12月のレッスン

すでに1月も後半ですが・・・
12月はクリスマスメニューでした。
いつもよりメニュー数が多いこともあり
レッスンが延び、みなさんお疲れだったかと!
前菜にはサーモンマリネとビーツのミルフィユの
二品をご紹介しました。
サーモンマリネは3日は十分美味しくいただけるので
是非おせちにも!
ハーブをたっぷり効かせ
クリームのソースを添えて。
ソースは温野菜のサラダやフライなどにも。
ミルフィユは鮮やかなビーツの赤と
チーズの白、ハーブのピュレで
クリスマスカラーに仕上げました。
甘めの食前酒とぜひご一緒に!
メインには今年パリで習った鶏肉料理を
家庭で作り易いようアレンジしてご紹介致しました。
昨年も温かい皆様に支えられた1年でした。
有難く貴重な出会いに本当に感謝・感謝の毎日です。
今年も素朴で暖かいフランス料理やフランス菓子
ちょっぴりいつものテーブルが華やぐ日本料理などご紹介致します!
本年もL'atelier de Shiho Akitaをどうぞよろしくお願い致します!