L'atelier de Shiho Akita 9月のレッスン

フランスの委任統治領だったレバノン、

フランス国内には美味しいレバノン料理店もたくさん。

今月は少し嗜好を変えて

今夏、パリで習ったシェフ直伝のルセットも数点

日本で作りやすいようにアレンジしてご紹介しました。

レバノンタブレの主役はいつも脇役のイタリアンパセリ。

普段は添え物感のパセリですが、爽やかな香りに驚きます。

丁寧に摘んで刻むのがポイント。

まだ暑さの残る日の一品に。

チーズシガールは個性的過ぎるかしらと心配しましたが

皆さんに気に入っていただけ、ホッ。

おなじみのフムスやタヒネソース、ピタ等もご紹介。

手軽に作れるお皿ばかりなのが嬉しい！

辛口の白ワインと是非楽しんで下さい。

10月はぐっと秋の装い。

日本料理をご紹介します。