L'Atelier de Shiho Akita

5月のらでぃっしゅぼーや初台キッチンでの レッスンのご案内です。 ～5月の普段着のフランス料理～ ●開催日：5月15日（日） ●時間：11：00～14：00 ●場所：東京オペラシティ らでぃっしゅぼーや新宿本社 ●メニュー：豚肉のエスカロップ　レモンサラダソース...

4月17日（日）に らでぃっしゅぼーや初台キッチンで 「普段着のフランス料理講座」を開講致しました。 今回は 春の食材が沢山詰まった4品をご紹介致しました。 ・桜海老と春キャベツのキッシュ ・新玉葱の冷製ポタージュ ・鯛のポワレ　とうもろこしのマスタードソース...

～春爛漫！お弁当を持っておでかけしましょう～ 春の訪れを感じるお料理を 贅沢に盛り込みます。 お弁当の彩り方や盛り付け方のコツも ご紹介します。 お弁当として詰めるお料理は 普段のお食事のレパートリーにも活躍してくれます。 しんじょ椀の中にはサプライズを隠し入れ...

今日は青葉台の古今さんで フランス料理のレッスンでした。 ご参加下さった皆様、ありがとうございました。 前菜はアボカドと蟹を、トマトのドレッシングで。 ロワール地方のスペシャリテ　フリカッセは、 春らしく酸味を効かせ、 さわやかに仕上げました。...