L'Atelier de Shiho Akita

＜スクールに通う＞ 願書を提出し送られてきた、「枕ではないですよね・・・？」という厚さのテキストを前に 一気に自信とモチベーションがダウンしました。 やはり独学では無理かも・・・となり、スクールに通うことに。 結果これが大変正解だったと思います。...

＜受験のきっかけ＞ 料理のスキルや知識を深めることにフォーカスしてきた20年間。 料理には欠かせないワインや日本酒についても、レッスンやお仕事でもう少し広く深く紹介できるようになりたいとここ数年思っていました。 コロナウィルスの感染拡大で、あらゆる予定が変更になり、３カ月間...