L'Atelier de Shiho Akita

フランス語圏の方へのメニューに お弁当を加えました。 フランスでは お弁当はアニメや漫画から知っている人も多いようで そのままＢｅｎｔｏと呼ばれています。 お弁当を提供するお店もあり 本屋さんにはお弁当の本もいくつか並んでいます。...

あっという間に6月も半ば！ すっかり更新が遅くなってしまった 5月のレッスンは フランス　バスク地方の郷土料理をご紹介しました。 大西洋のスペイン国境に広がり、 独自の文化を育んできた、フランスバスク地方は 近年美食の街として注目を浴びています。...

初夏に頂きたい、バナナの香りいっぱいの 爽やかなシュークリーム。 香ばしいシュー生地に バナナ風味のクリームをたっぷり入れて、豪華に仕上げます。 シュー生地の上手な作り方のポイントや 口溶けのよい、美味しいクレーム・パティシエール（カスタードクリーム）の炊き方など...

お肉を赤ワインでじっくり煮込んだ ブルゴーニュのスペシャリテ ブッフ・ブルギニョンをアレンジしてご紹介しました！ 煮込みのポイントやソースの煮詰め方など ポイントをおさえれば お家でも手軽に本格的な煮込み料理が味わえます。 旬のグリンピースはレタスと共にキャベツで煮込み...

5月はらでぃっしゅぼーや初台キッチンで 初めての男性料理教室でした。 ワインに合う料理とおつまみというテーマで ナスやトマトを使った前菜2種 魚介の旨味たっぷりのパエリャ レモンの酸味の効いた夏らしいレアチーズケーキ 4品をご紹介しました。...