L'Atelier de Shiho Akita

青葉台のお教室L'atelier de Shiho Akita、 ９月のレッスンは日本料理でした。 ご参加下さった皆様ありがとうございました。 夏から秋が旬の太刀魚は 体長が100～150cmと長く、 鱗が無く銀色に光、まさに刀のようなお魚です。 北海道から南に獲れ、海のギャングと言われるほど獰猛とか。 焼き魚でいただくことの多い太刀魚ですが 今回は三枚に下ろし 長いままごぼうにクルクルと巻き、揚げて頂きました。 甘味は黒糖で作った生地に巨峰を入れて葛饅頭に。 夏の疲れの出るこの時季に、 ほっと一時近づく秋を感じていただけていれば嬉しいです♪ １０月は10月14日（金）中華料理をご紹介致します。 ・秋野菜の香港風フリット ・牛肉に杏の甘味噌煮込み ・ワンタンと卵豆腐のスープ ・ナッツとドライフルーツの中華クッキー

9月は青葉台L'atelier de Shiho Akitaとらでぃっしゅぼーや初台スタジオで レモンパイ講座を開催しました。 残暑厳しい中、たくさんのご参加本当にありがとうございました。 レモンパイはフランスではTarte au Citronという名前で愛されています。 たっぷりのレモン果汁とレモンの皮を使い 口に入れるとレモンの爽やかな香りがふわぁと広がります。 トーンの高い、とてもフランス菓子らしいお菓子です。 小さめに作り波型デコレーションして可愛らしく、 大きめに作ってサントノレ型でエレガントに仕上げても、 どちらも印象が変わり素敵です。 初台スタジオはお申し込みをたくさんいただき、 10月1日（土）11：00～再開催致します。 お申し込み：らでぃっしゅぼーや　お客様サービスセンター 0570-044-066