L'Atelier de Shiho Akita

10月のらでぃっしゅぼーや初台キッチン「普段着のフランス料理講座」は ・豚肉とプラムの赤ワイン煮 ・茄子のファルシ　オーブン焼き ・いろいろ茸と九条葱の前菜 ・ゴマのケーキ　アングレーズソース　　でした。 赤ワイン煮で使用するワインの選び方 肉をしっとりと仕上げる方法 また、茸を水っぽくならず、香りを引き出すソテーの方法 なども ご紹介しました。 ゴマのケーキも、皆さんに気に入っていただけたようで嬉しいです。 ケーキも混ぜ方や材料の加え方一つで 全く違う仕上がりに！ 手軽に出来るアングレーズソースは 是非色々なデザートにご活用下さい♪ いつもご参加下さる方、初めてご参加下さった方 ありがとうございました。 11月も同様のメニューで開催致します。 また12月は クリスマス市場が有名な、 フランス東部「アルザス地方のクリスマス料理」をご紹介します。 ◆シュークルート・ガルニ ◆白いんげん豆のハーブサラダ ◆里芋と生ハムのミルフィユ ◆栗のムース ◆ヴァン　ショ　ドゥ　ノエル また12月18日(日）は ◆「チョコレートとヘーゼルナッツのクリスマスケーキ

青葉台のお教室L'atelier de Shiho Akita、 １０月のレッスンは中国料理でした。 ご参加下さった皆様ありがとうございました。 少しずつ寒さが増す時季に嬉しい、4品をご紹介しました。 牛肉と杏の煮込みは、もも肉をじっくり煮込み コクのある一品に仕上げました。 スープに入れた中華風卵豆腐は、 これからの寒い時期に是非単品でも。 スパイス塩もじゃが芋や魚介など 皆さんからも色々なアレンジの発想が上がりました。 中華クッキーはご紹介した以外にも クコの実や松の実などお好みのナッツやフルーツでも是非♪ 11月は11月11日（金） 次回もほっこり温まる日本料理をご紹介します。 ・鯖の木枯らし揚げ ・秋の青寄せ蒸し ・いくらと帆立貝のご飯 ・いちじくの羊羹 お気軽にご参加下さい。

フランス語圏の方の為の日本料理教室を始めます！ フランスの方へ本当の日本料理をご紹介したいと 長らく考えていました。 この度ご縁あって、フランス語圏から日本にいらっしゃる方に プライベートの観光ガイドをされているJapon Découverteさんと フランス語での、日本料理教室を企画することになりました。 先日はその写真撮影とシュミレーションを兼ね、 秋の日本料理教室を開催しました。 日本料理にご興味のある、 日本にお住まいのフランス語圏のご友人さま、 フランス語圏から来日されるご友人さまがいらっしゃいましたら、 是非L'atelier de Shiho Akita 、Japon Découverteさんをご紹介下さい。 だしの取り方や日本伝統の器具、日本文化などをご紹介しながら、 季節の日本料理を丁寧にレッスンさせていただきます。 ＜お問合せ＞ L'atelier de Shiho Akita shiho-akita.wixsite.com/mysite Japon Découverte http://www.japondecouverte.