L'atelier de Shiho Akita 2月のレッスン


2月は冬の味覚いっぱいの日本料理でした。

今が旬の白子は

春巻きの皮で巻いて熱々を!

せりの炊き込みご飯は

浅利と一緒に炊き込みました。

根まで使うことで、香りよく仕上がります。

デコポンゼリーは

一人1個以上使って贅沢に。

作っている時から甘酸っぱい香りが広がり

幸せな気分になります。

お持ち頂いた美味しいブルゴーニュの赤ワインと一緒に

皆さんでほっこり楽しく頂きました♪

やっぱり皆で食べると美味しいな~としみじみ感じた一日でした。

来月はブルターニュのフランス料理をご紹介します♪

・白身魚のカンカール風

 ~平目や鯛の白身魚をクリームソースで

・蛤のアーモンド焼き

 ~フランスのシェフ直伝の香草とアーモンドの衣で焼き上げます

・芽キャベツのブレゼ

・メルヴェイユ

~カーニバルで頂く可愛らしい揚げ菓子です


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