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L'atelier de Shiho Akita 5月のレッスン

June 16, 2017

 

あっという間に6月も半ば!

 

すっかり更新が遅くなってしまった

5月のレッスンは

フランス バスク地方の郷土料理をご紹介しました。

 

大西洋のスペイン国境に広がり、

独自の文化を育んできた、フランスバスク地方は

近年美食の街として注目を浴びています。

 

この地方にはトマトやパプリカなど、

これからの夏にぴったりの食欲をそそる料理がいっぱい!

 

カジキマグロをたっぷりのピーマンと共に煮込み

スパイスを効かせてピリッと仕上げました。

 

ピーマンの旨みと甘さに驚く一品です。

 

お菓子はバターで有名なエシレ村のある

ポワトゥー・シャラント地方の郷土菓子

ブロワイエを作りました。

 

ブロワイエはフランス語で「砕く」という意味。

大きく焼いて、こぶしで叩いて割り、皆で分け合う

伝統的な団欒のお菓子です。

 

フランスには昔から農家で作られていた

素朴なお菓子がたくさん残っています。

 

まだまだ色々ご紹介したい

魅力的なお菓子がいっぱい。

少しずつ皆さんにご紹介していきたいです♪

 

 

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